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Lebensmittel vakuumieren

Lebensmittel haltbar machen

Obwohl viele Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden, büßen sie an Qualität und Frische ein. Grund dafür ist der Kontakt mit Luft. Verschiedene Speisen, Zutaten, Gemüse- oder Obstsorten reagieren mit Sauerstoff. Wurst und Käse trocknen schnell aus, wenn sie nicht luftdicht verschlossen sind.…
Bauknecht Event - Zubereitung hot or cold?

HOT or COLD – Eine Frage – viele Antworten

Wie genießt man Lebensmittel am besten? Der Haushaltsgerätehersteller Bauknecht lud zum Koch-Event HOT & COLD um ein Duell zwischen zwei Profiköchen und ihren Teams auszurichten. Dabei sollte die Frage geklärt werden: Welcher Genuss-Typ bist du - HOT or COLD? Wir waren uns schnell einig: HOT!…
Leckerer Festschmaus mit Kühne Rotkohl

Festliche Weihnachtsgans zubereiten

Wollen Sie eine festliche Weihnachtsgans zubereiten, haben wir eine einfaches Rezept. Selbst gemachte Serviettenknödel, Rotkraut an Balsamico-Gin runden das festliche Weihnachtsessen aromatisch ab. Das Weihnachtsfest rückt immer näher und noch sind wir auf der Suche, welche Weihnachtsessen auf den…
moderner Wasserkocher aus Glas mit Edelstahl und LED-Leuchten

Wasserkocher kaufen – darauf achten

Nach jahrelangem Einsatz hat eines unserer wichtigsten Küchengeräte seinen Dienst quittiert und so mussten wir einen neuen Wasserkocher kaufen. Da wir hier in der Kaffeeküche im Büro keinesfalls auf heißen Tee verzichten können, begaben wir uns sogleich auf die Suche nach einem Ersatz. Was so…
Chicken selbst machen

Heißluftfritteuse – frittieren ohne Fett

Im Grunde besitzt beinahe jeder Haushalt eine Fritteuse, denn beim Kochen ist sie sehr arbeitserleichternd und Kinder lieben frische Pommes oder selbstgemachte Chicken. Es gibt verschiedene Möglichkeiten dieses praktische Küchengerät in den Alltag zu integrieren, doch leider kann man damit meist…
Japanisches Santokumesser für Fisch, Fleisch und Gemüse

Japanisches Santokumesser

Ein japanisches Santokumesser wie dieses sollte auch in keiner europäischen Küche fehlen. Es unterscheidet sich in der Schärfe deutlich von herkömmlichen Kochmessern, wie wir sie kennen. Die japanische Bezeichnung San-Toku bedeutet ins Deutsche übersetzt soviel wie „Drei Tugenden“. Gemeint…
Leere Dose zum Konservieren

Japanisches Gemüsemesser Nakiri

Wohl kein Japaner würde das Zerteilen seiner Speisen mit einem x-beliebigen Schneidwerkzeug erledigen. Deshalb ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das Nakiri, in der Japanküche unersetzlich. Als Hersteller hochwertiger und für ihre Schärfe bekannten Japanmesser führt die japanische…
Raclette Test - auf die Wattzahl kommt es an

Raclette Test

Welches Raclette ist empfehlenswert? Aufgrund der großen Auswahl unterschiedlicher Raclettegeräte vergleichen wir verschiedene Geräteaufbauten im Raclette Test. Denn die beliebten Tischgeräte zum Raclettieren unterscheiden sich nicht nur in Preis und Aussehen, sondern auch in Bedienbarkeit und…
Leere Dose zum Konservieren

Mit Dosen Lebensmittel haltbar machen

Weil Lebensmittel nur begrenzt haltbar sind, gibt es verschiedene Konservierungsmethoden. Das Einwecken ist zwar die bekannteste Variante. Aber auch das Konservieren in Dosen kommt in Betracht. Durch das Einfüllen in Dosen lässt sich die Haltbarkeit von Speisen und Getränken beachtlich steigern.…